7 зустрічей на виставці World Food
Пан Челесті в день нашої зустрічі був як завжди бадьорий, енергійний і по-особливому урочистий.І це не дивно, адже незважаючи на кризу і санкції, ІЧЕ вдалося зібрати в рамках виставки «під своїм крилом» 26 італійських компаній.Були серед них новачки, були і ті, хто вже налагодив торгові відносини з нашою країною.
«У нової, більш складної ситуації Італія продовжує залишатися на російському ринку одним з найбільших постачальників продукції.В цілому в 2014 році ми посіли 8 місце по всіх постачань.При цьому, за провину та макаронним виробам ми – лідери, з оливковій олії займаємо 2-е місце, а за каву – 3-є.
З особливою гордістю в цьому році ми представляємо нове графічне оформлення – це єдиний відмітний знак італійської сільськогосподарської та харчової продукції.Новий логотип The Extraordinary ItalianTaste ( винятковий італійський смак).Виконаний на тлі трьох хвиль італійського триколора, він символізує зростання, розвиток, досягнення та традиції – цінності, завжди відрізняють наші продукти».
Під час зустрічі особливу увагу П'єр Паоло приділив основними категоріями експортованих продуктів.Вино, кава, солодощі, паста і оливкова олія – стали головними героями нашої прогулянки.Їх з неприхованою гордістю і задоволенням представляли творці, представники компаній-виробників.Цікаво, що багато з них приїхали в Москву з півдня Італії, тим самим показавши на ділі, як реалізується державна програма з підтримки реалізації і просування продукції чотирьох південних областей країни: Калабрії, Кампанії, Апулії і Сицилії.
Кава
Кава MioCaf ` Italia (www.miocafe.it) – новий бренд, створений групою молодих профессионов в області кави.Орієнтуючись на запити любителів одного з головних напоїв, які прославили Італію, вони, старанно вивчивши різні ступеня обжарювання зерен, варіанти купажу і тонкощі приготування кави, вирішили просувати культуру еспресо по всьому світу.
Зараз компанія представляє, в тому числі, сорти MoonSun для шанувальників насиченого і міцного еспресо, а також кава в капсулах, сумісних з кавовими машинами Lavazza Nespresso.
Оливкова олія
Історія рослинного масла Zucchi (www.oleificiozucchi.com) почалася з 1810 року в Ломбардії.Саме тоді сім'я Дзукки почала займатися ремісничим виробництвом соняшникової та оливкової олії в околицях міст Лоді і Кремона.У 1922 року, коли виробництво вийшло на промисловий рівень, був впроваджений процес рафінування, і масло стало продаватися не тільки на міському ринку, але і в магазинах за межами області.Далі більше: крім розвитку виробництва компанія стала приділяти багато уваги і сил отримання престижних сертифікатів якості і безпеки своєї продукції.
Відтепер в асортименті компанії натуральне (і біо-) оливкова олія екстра вірджін, ароматизовані оливкові олії екстра вірджин (з додаванням гарбуза, мигдалю, трюфеля, ванілі та інших натуральних інгредієнтів), арахісова, кукурудзяна, соняшникова, ріпакова, купажована і інші рослинні масла (також олії авокадо і гарбузового насіння).
Вино
Виноробня Enodelta (www.enodelta.com) – новачок на російському ринку.Поставляючи свої вина на чотирьох континентах і заслуживши повагу в Європі та Штатах, вона тільки виходить на наш ринок – побажаємо удачі новому постачальнику!
Enodelta є по-справжньому сімейним підприємством.На чолі стоїть сеньйор Антоніо Капуто, якому допомагає дочка Аннина (енолог) і син Микола (менеджер з маркетингу).Це підприємство не тільки піонер виноробства в Кампанії, але й після 30 років плідної праці займає лідируючі позиції в регіоні за унікальністю і якістю вина.Головна особливість виноробні – автохнонние сорти винограду, які ростуть на схилах вулкана Везувій.
Паста
Італійська паста... Традиції, різноманіття форм, розмірів і форматів, соуси і сімейні рецепти – без подання пасти не проходить не одна виставка за участю італійських компаній.І WorldFood 2015 не стала винятком.Паста торгової марки Primeluci в яскраво-синій упаковці (з колосками пшениці та білим півником на логотипі) вже продається в Росії.Виробник – компанія VitoGallo з Сицилії (www.pastificiogallo.com) своєю участю у виставці підтверджує серйозність своїх намірів та представляє нові формати пасти.
Під час Другої Світової Війни Віто Галло, засновник майбутньої компанії, заявив своєму бойовому товаришеві, що якщо йому вдасться повернутися додому живим, він відкриє велику макаронну фабрику, де будуть проводитися краща в Італії паста.Так і сталося.Рецепт приготування пасти, залишений Віто Галло своїм синам, Натале і Калоджеро, зберігається і понині.Вони особисто беруть участь у відборі сицилійської пшениці твердих сортів і постійно контролюють процес її обробки.Під час виробництва, як і раніше, використовують технологію повільного висушування.Це дозволяє зберегти форму пасти під час варіння і оптимально поглинати аромати і смаки соусів та підлив.
Зараз асортимент продукції включає довгу і коротку пасту, а також спеціальні формати.
Кондитерські вироби та солодощі
Солодощі Pennisi компанії D. T. S. Dolciaria (www.pennisisicilia.it) теж родом із Сицилії.Солодощі майже повністю, за винятком етапу упаковки, виробляються вручну з місцевих продуктів (мигдалю, фісташок і фруктів).
В асортименті: трубочки для «канолли» (правильні трубочки, які і при заповненні кремом залишаються хрусткими і не розвалюються), м'яка нуга (туррон), мигдальний паста, марципани у формі яскравих і спокусливо-апетитних фруктів, традиційні тонкі горіхові печенія, цукати і абсолютно приголомшливі біскотті з мигдальною пастою.
І, звичайно, виставку і продуктивну роботу будь-якого національного павільйону неможливо уявити без проведення дегустацій.Гості павільйону змогли не тільки скуштувати продукцію, пропоновану експонентами, але і побачити майстер-класи з приготування страв безпосередньо від носіїв кухні – рухомих і темпераментних італійських шефів, які працюють в московських ресторанах.
Якщо говорити сухим і суворим мовою економіки і маркетингу, ІЧЕ в Росії – це Відділ розвитку торговельного обміну при Посольстві Італії.Раніше так називався Інститут Зовнішньої Торгівлі Італії, організований 1926 році як допоміжний орган Міністерства зовнішньої торгівлі Італії.У Росії ІЧЕ включає в себе 5 офісів (Москва, Санкт-Петербург, Єкатеринбург, Новосибірськ, Сочі) і в основному займається питаннями розвитку та просування торгового обміну між Італією і РФ.Московське представництво також координує діяльність у Вірменії, Білорусії і в Туркменістані.Більш детальну інформацію можна знайти на сайтах: www.ice.gov.it і www.italtrade.com
А якщо говорити мовою життя, ІЧЕ – найчастіше грає роль свахи, яка знайомить і по-хорошому наполегливо (професійно) пропонує поєднати свої долі російським та італійським компаніям.Організація збирає та аналізує достовірну, актуальну інформацію про події на місцевих ринках, займається просуванням італійських продуктів, беручи участь в галузевих виставках і проводячи семінари, тренінги плюс активно сприяє залученню інвестицій.
